BRESIL

Le Brésil est le plus grand producteur de café au monde. Depuis mes débuts, je propose dans mon assortiments des cafés brésiliens car ils offrent beaucoup de douceur, des notes noisette et chocolat qui égaient les papilles.

Aux Menteurs, vous dégustez un café du Brésil dont l'origine évolue en fonction des récoltes et des disponibilités. Je sélectionne un café qui allie douceur, corps et un léger côté fruité. Les grains sont torréfiés pour conserver ces particularités et vous faire ainsi entrer dans le monde des cafés de spécialité avec un espresso moderne.

Il y a une année, j'ai également découvert des microlots de producteurs brésiliens qui m'ont beaucoup plus. Avec leurs notes florales et leur grande richesse aromatique, ces grains offrent des cafés hors du commun, à découvrir absolument! Vous en aurez l'occasion avec les grains produits par Ademir Francisco Pereira.

Pour la sélection des grains et l'importation, je travaille avec des entreprises qui partagent mes valeurs et veillent à rendre le marché du café plus juste, grâce à une rémunération équitable des producteurs et des projets de développement dans les domaines de l'éducation. Ainsi, les producteurs peuvent investir dans l'amélioration de la qualité de leur café et offrir des conditions de vie décentes pour leur famille.

Actuellement, vous pouvez trouver chez Pouponne & Loulette les cafés en provenance du Brésil suivants:

BRESIL - Sitio Areia

Région Mantiqueira de Minas

Coopérative APAS, Sitio Areia

Producteur Ademir Francisco Pereira

Variété Arabica / catuai vermelho

Process Natural

Altitude 1270 m

Profil aromatique Café gourmand, relevé par des notes fruitées et toniques. Un lot hors du commun!

Torréfié pour espresso, café, cappuccino, cafetière italienne, machine tout automatique

de retour en avril

Le café des Menteurs

Région Ilicnea

Ferme Comunidad da Serra Nova

Producteur Luis Carlos Oliveira

Variété Arabica / icatu

Process Natural

Altitude 1150 m

Profil aromatique Noisette et chocolat, légèrement fruité, bonne longueur en bouche

Torréfié pour espresso, café, cappuccino, cafetière italienne, machine tout automatique

Espresso#2

Région Minas Gerais

Coopérative COOXUPE

Variété Arabica / mondo novo, bourbon, catuai

Process Natural/washed

Altitude 1110 m

Profil aromatique Noisette et chocolat, doux, rond et équilibré.

Torréfié pour espresso, café, cappuccino, cafetière italienne, machine tout automatique

Atelier de torréfaction Pouponne  &  Loulette

Passage du Cardinal 1

1700 Fribourg

+41 78 763 87 03

info@pouponneetloulette.ch

  • Instagram
  • Facebook

© Pouponne & Loulette