ATELIER DE TORREFACTION.
CAFES DE SPECIALITE.
mexique
Le Mexique, une nouvelle origine de café à découvrir chez Pouponne & Loulette!
Les grains de café proviennent de plusieurs fermes de la région de Chiapas et sont cultivés en BIO. Impacto Café qui regroupe différentes coopératives, permet à ses membres d'améliorer leurs conditions de vie et de développer des cultures durables.
Après récolte, les cerises de café sont débarrassées de leur pulpe et séchées, une méthode appelée fully washed.
Les visages du café
Derrière le café, une multitude de gens s'affaire
Plantation de café au Mexique
Les cerises de café doivent encore mûrir
Séchage du café en parche
Les cerises de café dépulpées sont séchées au soleil
Les visages du café
Derrière le café, une multitude de gens s'affaire
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Un excellent café mexicain qui mérite toute notre attention: