J'ai un petit faible pour les cafés honey et ce café du Costa Rica cultivé à l'Hacienda Sonora est un petit bonbon. Des notes de fruits à noyau et de miel, beaucoup de douceur et une complexité aromatique vraiment intéressante.

De manière générale, le Costa Rica développe une agriculture très attentive la protection de la biodiversité. L'Hacienda Sonora ne fait pas exception et propose des cafés cultivés de manière durable grâce à des processus de préparation à faible impact environnementaux et l'utilisation d'énergie renouvelable.