EL SALVADOR

C'est lors d'une excursion à Lucerne que j'ai découvert la richesse des cafés du Salvador. Le long d'une ancienne voie de tram, cheminent piétons et cyclistes. Et au bout de cette voie verte se trouve le charmant Café Tacuba. Ses gérants, Manolo et Nikolaj m'ont fait découvrir leurs délicieux breuvages. Manolo vient du Salvador et y possèdent des plantations. Chaque année, il importe des sacs de cafés en direct de ses propres plantations ainsi que de celles d'amis proches. Dans son petit café, il torréfie ses grains et fait le bonheur des clients fidèles qui se pressent au comptoir.

Pour Pouponne & Loulette, je vais chercher les sacs directement à Lucerne et vous fait découvrir les nouvelles récoltes chaque année. Bourbon rouge, pacas, nature, lavé ou encore honey, chaque année rime avec une nouveauté que je me plais à essayer et à vous proposer.

Cette année, vous pourrez découvrir les cafés des fermes Los Angeles, La Esperanza et Bella Vista. Rien que les noms des plantations évoquent un voyage féérique!

En ce moment, vous trouvez les cafés du Salvador suivants:

EL SALVADOR - Los Angeles

Région Ahuachapan

Ferme Los Angeles

Producteur Enrique Helinurg

Variété Arabica / bourbon rouge

Process Natural

Altitude 1300 m

Profil aromatique Des notes de raisins matures, un corps rond et puissant, une longueur en bouche chocolatée. Très riche et complexe, à essayer absolument

Atelier de torréfaction Pouponne  &  Loulette

Passage du Cardinal 1

1700 Fribourg

078 763 87 03

info@pouponneetloulette.ch

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