GUATEMALA

Ce pays d'Amérique centrale propose d'excellents cafés avec une très grande richesse aromatique et des arômes puissants. Je propose depuis le début de la torréfaction des cafés cultivés au Guatemala et c'est à chaque fois un plaisir de découvrir de nouveaux grains.

Actuellement, les cafés des fincas El Morito et Las Terrazas sont disponibles chez Pouponne & Loulette. L'un riche et corpulent, l'autre délicat, floral et complexe, ces deux cafés permettent toutes les audaces et je m'essaie à différents mélanges et profils pour vous proposer des cafés spécialement torréfiés pour l'espresso ou les méthodes douces.

Actuellement, vous pouvez trouver chez Pouponne & Loulette les cafés en provenance du Guatemala suivants:

GUATEMALA- El Morito

Région Mataquescuitla - Jalapa

Finca El Morito

Producteur José Roberto Monterroso

Variété Arabica / pache

Process Washed

Altitude 1800 m

Profil aromatique Corps riche et intense, notes agrumes et bonne longueur en bouche

GUATEMALA- Piedra Azul

Région Huehuetenango

Finca Las Terrazas

Producteur Renardo Ovalle Vides

Variété Arabica / Caturra

Process Washed

Altitude 1750-2100 m

Profil aromatique Un café exceptionnel, d'une grande richesse aromatique, des notes florales et complexes.

Atelier de torréfaction Pouponne  &  Loulette

Passage du Cardinal 1

1700 Fribourg

+41 78 763 87 03

info@pouponneetloulette.ch

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