Ce pays d'Amérique centrale propose d'excellents cafés avec une très grande richesse aromatique et des arômes puissants. Je propose depuis le début de la torréfaction des cafés cultivés au Guatemala et c'est à chaque fois un plaisir de découvrir de nouveaux grains.

En ce moment, Pouponne & Loulette torréfie des grains de la région Huehuetenango, un mélange de variétés nommé T'zikin. T'zikin est l'animal mythique de la culture maya qui protège les cultures.